12个沙棘品种的果实可溶性糖和有机酸组分研究

作     者：吴紫洁 阮成江 李贺 杨米莲 谢萌萌 肖婷婷 WU Zi-jie;RUAN Cheng-jiang;LI He;YANG Mi-lian;XIE Meng-meng;XIAO Ting-ting

作者机构：大连民族大学资源植物研究所辽宁大连116600 

出 版 物：《西北林学院学报》 (Journal of Northwest Forestry University)

年 卷 期：2016年第31卷第4期

页      面：106-112页

学科分类：0907[农学-林学] 08[工学] 0829[工学-林业工程] 09[农学] 

基　　金：国家自然科学基金(31570681) 大学生创新创业计划(X201412223) 

主　　题：高效液相色谱法 沙棘 糖酸比 甜酸比 

摘      要：采用高效液相色谱法分离和测定了12个沙棘品种的果实可溶性糖和有机酸的组分及不同组分含量。结果表明:沙棘果实糖组分为果糖、葡萄糖和1种未知糖,以果糖和葡萄糖为主,其含量分别为30~652.7mg·100g^(-1)和415.7~943.1mg·100g^(-1)。沙棘果实的有机酸包括草酸、奎尼酸、苹果酸、维生素C和柠檬酸,以奎尼酸和苹果酸为主,其含量分别为776.9~2 024.4mg·100g^(-1)和636.8~3 595.7mg·100g^(-1)。12个沙棘品种的果实糖酸比介于0.1~0.9之间,HS-1果实的糖酸比=HS-14新俄3阿尔泰=绥3HS-15=绥12-36首都=杂5-6杂5-20芬兰;12个沙棘品种的甜酸比介于12.2~110.6之间,HS-14果实的甜酸比阿尔泰绥3HS-1新俄3HS-15绥1杂5-62-36杂5-20首都芬兰。这可为沙棘不同品种的品质评价和合理开发利用提供了重要参考。