陈飚VS邹志平 厨师的道路不放弃追求
出 版 物：《美食》 (Gourmand)
年 卷 期：2014年第3期
页 面：62-77页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要：人总得有点追求,这样才有点盼头,生活也不那么无聊。对于厨师而言,追求是什么呢?我反复地问很多厨师这个问题,他们都给了我几乎非常一致的答案:那就是要继续精进自己的厨艺,为所服务的酒店带来更好的效益,为自己赢得更多的成就。这其实跟他们天马行空的做菜花样很不一样,显得很踏实很真诚。本期的两位新锐厨师——陈飚,在厨师道路上,他选择用愈加精致的理念去实现追求;而邹志平,他用自己的经历告诉我们,努力是追求得以实现的必然法则。
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