一株嗜热红曲霉产洛伐他丁的条件优化

作     者：姚霞 崔小亮 周健 明红梅 方春玉 YAO Xia;CUI Xiao-liang;ZHOU Jian;MING Hong-mei;FANG Chun-yu

作者机构：四川理工学院生物工程学院四川自贡643000 

出 版 物：《中国调味品》 (China Condiment)

年 卷 期：2016年第41卷第8期

页      面：58-64页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：泸州老窖科研奖学金项目(13ljzk04) 研究生创新基金项目(y2014028) 酿酒及生物技术四川省重点实验室项目(NJ2014-05) 

主　　题：红曲霉 洛伐他丁 响应面 

摘      要：用传统微生物筛选方法从浓香型大曲中筛选一株产洛伐他丁的嗜热红曲霉,通过PB实验,确定显著影响洛伐他丁产量3个营养因素:大米粉、K_2HPO_4和蛋白胨。利用响应面实验设计确定了培养基的最佳配比:大米粉5.47%、K_2HPO_40.21%、蛋白胨0.71%、MgSO_40.12%、pH 5。优化后的洛伐他丁(898.98mg/L)产量相比优化前(658.46mg/L)提高了36.53%。然后通过单因素实验,确定产洛伐他丁最佳的非营养因素条件:接种量7%、摇床转速170r/min、培养时间5天、培养温度45℃。