样品免蒸馏乙酰丙酮分光光度法快速测定啤酒中甲醛
作者机构：河北省衡水市桃城区疾病预防控制中心053000
出 版 物：《临床合理用药杂志》 (Chinese Journal of Clinical Rational Drug Use)
年 卷 期：2011年第4卷第16期
页 面：104-104页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：甲醛为有害物质,从食品安全角度出发,啤酒中的甲醛残留量必须严格控制在一定的安全限量标准之内,我国发酵酒卫生标准[1]规定甲醛≤2.0mg/L。本研究建立的乙酰丙酮分光光度法直接测定啤酒中甲醛方法。
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