大豆黄酮的生物学特性及对奶牛泌乳性能的影响
作者机构：天津市宝坻区畜牧水产业发展服务中心301800
出 版 物：《新农村（黑龙江）》 (New Countryside)
年 卷 期：2013年第18期
页 面：231-231页
学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
主 题：大豆黄酮 生物学特性 泌乳性能 奶牛 多酚类化合物 植物雌激素 异黄酮类 二甲基亚砜
摘 要：大豆黄酮（Daidzein，Da）存在于豆类、牧草（如三叶草）、谷物、水果和蔬菜等众多饲料或食品中，因大豆及其他豆科植物是大豆黄酮的主要来源，故又称大豆甙元。其化学名称7，4′-二羟基异黄酮，C15H10O4，属多酚类化合物。在常温下为白色粉末，无味、无毒、不溶于水，在醇和酮类溶剂中具有一定的溶解度，极易溶于二甲基亚砜。大豆黄酮是异黄酮类植物雌激素的一种,具有弱的雌激素和抗雌激素样的双重作用，国内外报道该类化合物具有抗氧化和抗癌活性，以及调节内分泌和增强免疫、提高奶牛的泌乳量等多种功能。
维普期刊数据库