果胶的生物学功能及其在水产饲料中的应用
Biological Functions of Pectin and Its Application in Aquatic Animal Feed作者机构：广东海洋大学水产学院湛江524088
出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)
年 卷 期：2025年第37卷第1期
页 面：48-59页
核心收录：
学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
基 金：国家自然科学基金项目(32273152) 广东海洋大学优秀研究生学位论文培育项目(202429)
摘 要：果胶是细胞壁的重要成分之一,具有凝胶性、发酵性及抗炎、抗肿瘤、抗氧化和降血脂等生物学功能,被广泛应用于食品和医疗行业。本文综述了果胶的提取方法、结构与性质、生物学功能及其在水产饲料中的应用效果,以期为果胶在水产动物健康养殖中的应用提供参考依据。
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