植物乳植杆菌CCFM8661缓解铅中毒小鼠毒性作用的研究

作     者：郭政涛 项芳琴 张鹏 刘飞 李柏良 GUO Zhengtao;XIANG Fangqin;ZHANG Peng;LIU Fei;LI Bailiang

作者机构：东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2025年第51卷第3期

页      面：58-63页

核心收录：

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(32072190) 黑龙江省重点研发计划项目(创新基地)(JD2023SJ15) 

主　　题：益生菌 植物乳植杆菌 铅中毒 抗氧化 氧化应激 

摘      要：重金属铅摄入对生物体造成不利影响,严重时引发肾脏和肝脏的不可逆损伤。植物乳植杆菌被认为是重要的益生菌,对生物体产生诸多益处。该研究旨在阐明植物乳植杆菌CCFM8661对铅中毒小鼠毒性作用的缓解效果。该研究针对BALB/c小鼠,灌胃醋酸铅水溶液建立铅中毒小鼠模型,利用酶联免疫试验、组织病理学等方法测定补充植物乳植杆菌CCFM8661对铅中毒小鼠的毒性作用的缓解效果。结果发现,模型组的体重、抗氧化能力、组织病理以及组织含铅量较对照组相比均发生显著的负面变化,说明造模有效。补充植物乳植杆菌CCFM8661能够逆转模型组中的体重、抗氧化能力、组织病理学以及组织含铅量的恶化,缓解铅中毒小鼠的毒性作用。该研究为开发针对慢性铅中毒的益生菌治疗方法提供了理论依据。