发酵桑叶粉对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化和免疫能力及肠道菌群结构的影响

作     者：邢东旭 符兵 王君雁 李庆荣 周东来 叶金玲 廖森泰 阮栋 邹宇晓 

作者机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点试验室广东省畜禽育种与营养研究重点试验室 

出 版 物：《中国畜牧兽医》 (China Animal Husbandry & Veterinary Medicine)

年 卷 期：2025年

页      面：169-181页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：广东省农业科学院协同创新中心建设运行经费(XTXM202205、XT202304) 广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目(202119TD) 广东省农业科研类及技术推广示范类项目(2022-03) 广东省科技计划项目(2023A0505050104) 广东省重点领域研发计划项目(2020B0202090004) 

主　　题：发酵桑叶粉 黄羽肉鸡 生长性能 抗氧化能力 肠道免疫 肠道菌群 

摘      要：【目的】试验旨在研究饲料中添加发酵桑叶粉（FML）对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化和免疫能力及肠道菌群结构的影响。【方法】选取初始体重为（40.07±0.05）g的1日龄黄羽肉鸡540只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复30只鸡。在育雏期、生长期和育成期分别投喂添加0（对照组）、4.5%FMLP（FML45组）和9.0%FMLP（FML90组）的3种等氮等能试验饲料,试验期为50 d。于21、42和50日龄以重复为单位对试验鸡空腹称重并统计采食量,计算生长性能;于50日龄每重复选取3只接近平均体重的试验鸡采血和屠宰,测定血清抗氧化指标;取回肠黏膜评价抗氧化和免疫功能,取回肠内容物测定肠道菌群结构。【结果】与对照组相比,（1）FML90组试验鸡体重（BW）和平均日增重（ADG）均显著降低（P0.05）。（2）FML45和FML90组试验鸡血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性显著升高（P0.05）;FML45组试验鸡回肠T-AOC显著高于对照组和FML90组,各组间回肠中MDA含量、GSH-Px和SOD活性无显著差异（P0.05）。（3）FML90组试验鸡回肠中分泌型免疫球蛋白A（SIgA）含量显著增加（P0.05）。（4）各组间回肠菌群在门水平相对丰度无显著差异（P0.05）;FML45和FML90组回肠普拉梭菌（Faecalibacterium）相对丰度显著升高（P0.05）,真细菌未分类属（unclassified_oEubacteriales）和颤螺菌未分类属（unclassified_oOscillospiraceae）相对丰度显著降低（P0.05）,考拉杆菌属（Phascolarctobacterium）相对丰度呈升高趋势（P=0.067）;Ace指数和Chao1指数显著降低（P0.05）。【结论】饲粮中添加发酵桑叶粉能增强肉鸡的免疫和抗氧化能力,提高肠道有益菌群的相对丰度,但过量添加会降低其生长性能,建议黄羽肉鸡饲粮中发酵桑叶粉的添加量为4.5%。