双金属Hg^(2+)和Cu^(2+)对木瓜蛋白酶活性与构象的影响

作     者：张存滢 曾虹燕 熊龙斌 刘学英 Gohi A 蔡西玲 陈泽新 ZHANG Cunying;ZENG Hongyan;XIONG Longbin;LIU Xueying;Gohi A;CAI Xiling;CHEN Zexin

作者机构：湘潭大学化工学院湖南湘潭411105 

出 版 物：《中南大学学报（自然科学版）》 (Journal of Central South University:Science and Technology)

年 卷 期：2013年第44卷第6期

页      面：2207-2213页

核心收录：

学科分类：071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0710[理学-生物学] 0806[工学-冶金工程] 0817[工学-化学工程与技术] 0818[工学-地质资源与地质工程] 0815[工学-水利工程] 0805[工学-材料科学与工程（可授工学、理学学位）] 0813[工学-建筑学] 0703[理学-化学] 0814[工学-土木工程] 0702[理学-物理学] 

基　　金：湖南省科技厅社会发展支撑计划(2011SK3138) 湖南省研究生科研创新项目(CX2011B265) 

主　　题：木瓜蛋白酶 双金属离子 构象 酶活性 

摘      要：研究双金属Hg2+和Cu2+对木瓜蛋白酶活性与构象的影响。利用FT-IR、荧光发射以及紫外吸收光谱探讨Hg2+和Cu2+处理与木瓜蛋白酶二级结构变化的关系。研究结果表明:金属离子与木瓜蛋白酶活性之间存在剂量效应关系,表现出低剂量促进,高剂量抑制的Hormesis现象。低浓度下,双金属Hg2+和Cu2+表现出协同激活效应;高浓度下,Cu2+的添加屏蔽了Hg2+的抑制作用。双金属离子浓度为10 6mol/L Hg2+和10-8mol/L Cu2+时,对酶的激活效应最大,其处理的木瓜蛋白酶的有序结构(α-螺旋和β-折叠)含量最高,二级结构最稳定,酶与底物亲和力最强,活性最高。当双金属离子浓度为10 4mol/L Hg2+和10-4mol/L Cu2+时,其抑制力最强,处理的木瓜蛋白酶有序结构含量最低,二级结构破坏,活性最低。木瓜蛋白酶分子构象的有序度与其活性呈正相关。