木糖异构酶突变体的研究──替代氨基酸对分子表面环柔性的影响
Study of Xylose Isomerase──the Effect of Substituted Amino Acid on Flexible Surface Loops of Protein Molecule作者机构：北京农业大学生物学院
出 版 物：《生物化学杂志》 (Chinese Journal of Biochemistry and Molecular Biology)
年 卷 期：1996年第12卷第6期
页 面：698-702页
核心收录：
学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术]
摘 要：天然球蛋白分子表面暴露的和柔性的环是对蛋白质水解作用最敏感的部位，可用蛋白质部分水解来确定木糖异构酶突变体上的这些部位。枯草杆菌蛋白酶对Ｗ１３６Ｅ单体的水解在一级反应图上呈折线，对Ｔ８９Ｓ和Ｖ１３４Ｉ单体的部分水解为直线。对镁－酶（ＭｇＥ）的水解速度低于对脱辅基酶（ＡｐｏＥ）的水解速度。枯草杆菌蛋白酶对Ｗ１３６Ｅ的第一个水解位点在Ａｌａ２８与Ｔｈｒ２９之间，第二个水解位点在肽链的Ｃ端。
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