盐水鸭胸
出 版 物：《中外食品工业（贝太厨房）》 (Sino-foreign Food Industry)
年 卷 期：2010年第8期
页 面：23-23页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：南京名菜盐水鸭，只选用鸭胸作为主料，既保留了盐水鸭的特色，又能真正大快朵颐，实在是令人满足。
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