蒙餐文化初探
作者机构：锡林郭勒职业学院经济系
出 版 物：《江苏商论》 (Jiangsu Commercial Forum)
年 卷 期：2008年第5期
页 面：44-45页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 05[文学] 08[工学] 0503[文学-新闻传播学]
摘 要：蒙餐文化就是蒙古民族的牧业文明在饮食习惯、饮食传统及饮食礼俗等方面所表现出来的一种具有特色的文化现象。也就是蒙古人在餐饮历程中形成的传统的独特的文明习俗和文化积累,它包括茶文化、自食文化、红食文化、酒文化和餐具文化等,她是蒙古民族的文化核心之一。
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