高效液相色谱法测定海带中3,5-二碘酪氨酸
@@作者机构：深圳职业技术学院生物应用工程系深圳518055
出 版 物：《理化检验（化学分册）》 (Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis))
年 卷 期：2015年第51卷第2期
页 面：250-251页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程]
基 金：深圳市科创委公共技术服务平台项目(GGJS20130331152344401)
主 题：二碘酪氨酸 有机碘 碘氨基酸 高效液相色谱法 药食同源 活性碘 含碘量 医疗保健作用 中含 进样量
摘 要：海带是人们熟知的一种含碘量高的药食同源食品。《本草纲目》记载: 海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症,有化痰、散结功能 ;海带还可以促进新陈代谢,使皮肤滑爽、头发乌黑油亮[1]。研究表明:海带的医疗保健作用主要与海带中含有丰富的碘有关。海带中的碘由有机碘和无机碘组成,有机碘中含碘氨基酸约占50%,其中主要成分为3,5-二碘酪氨酸(DIT)[2]。
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