不同铁营养强化剂对贫血学生体内铁储量的影响

作     者：孙静 黄建 李文仙 王丽娟 王安绪 霍军生 陈君石 陈春明 SUN Jing;HUANG Jian;LI Wen-xian;WANG Li-juan;WANG An-xu;HUO Jun-sheng;CHEN Jun-shi;CHEN Chun-ming

作者机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京100050 宛城区疾病预防控制中心河南南阳473009 中国疾病预防控制中心北京100050 

出 版 物：《中国食品卫生杂志》 (Chinese Journal of Food Hygiene)

年 卷 期：2008年第20卷第3期

页      面：220-223页

学科分类：1002[医学-临床医学] 100201[医学-内科学(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)] 10[医学] 

基　　金：国际微量元素行动机构 

主　　题：铁 膳食 贫血 缺铁性 乙二胺4乙酸铁钠 亚硫酸盐类 电解质 

摘      要：目的观察NaFeEDTA、FeSO4及电解质铁对贫血学生血红蛋白和体内铁储量的影响。方法将418名11～18岁贫血学生分为4组:对照组、NaFeEDTA组、FeSO4组和电解质铁组。通过强化面粉进行6个月铁补充,每公斤面粉铁强化量分别NaFeEDTA20mg、FeSO430mg、电解质铁60mg,对照组为同等级普通面粉。在0、2、4和6个月时,分别取血测定全血血红蛋白和血清铁蛋白、运铁蛋白受体,并通过铁蛋白和运铁蛋白受体计算体内铁储量。结果各观察组通过强化面粉平均每日铁摄入量:NaFeEDTA组6.6mg、FeSO4组11mg、电解质铁组22mg。NaFeEDTA组、FeSO4组和电解质铁组在干预6个月后血红蛋白升高17.5、9.3和3.9g/L;铁蛋白水平上升14.0、5.0、1.9ng/ml。转运蛋白受体降低12.9、8.8和2.9nmol/L。NaFeEDTA和FeSO4组铁储量与血红蛋白水平呈正相关。而对照组各项检验指标干预前后差异无统计学意义。结论NaFeEDTA强化面粉升高血红蛋白和增加人体铁储量的作用优于FeSO4强化面粉,FeSO4强化面粉优于电解质铁强化面粉。