不同干燥方法对酸枣叶中核苷类、氨基酸类及黄酮类成分的影响
Effect of different drying methods on nucleoside,amino acids and flavonoids in the leaves of Ziziphus jujuba ***作者机构：南京中医药大学江苏省中药资源产业化过程协同创新中心/中药资源产业化与方剂创新药物国家地方联合工程研究中心江苏南京210023
出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)
年 卷 期：2016年第37卷第9期
页 面：296-303页
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
基 金：国家自然科学基金面上项目(81473538) 教育部霍英东教育基金会高等院校青年教师基金项目(141040) 国家中医药行业科研专项(201407005) 江苏高校优势学科建设工程资助项目(ysxk-2014)
摘 要：为研究不同干燥方法对酸枣叶干燥过程中内在质量的影响,采用UPLC-TQ MS法和HPLC法分别建立酸枣叶中20种核苷类和23种氨基酸类,以及黄酮类成分芦丁的分析方法,并探索不同干燥方法对酸枣叶中上述组分组成及含量的影响。研究结果表明本研究所建立的分析方法简便、准确可靠;所有样品均富含核苷类、游离氨基酸类及黄酮类成分芦丁,其中核苷类成分以磷酸化产物如胞苷-5 -单磷酸、腺苷-5 -单磷酸、鸟苷-5 -单磷酸含量相对较高,游离氨基酸类成分以脯氨酸、酪氨酸、γ-氨基丁酸含量相对较高;且所有干燥加工后样品其上述成分含量均总体高于新鲜样品。依据各样品中所测定成分的含量,采用TOPSIS分析法,对不同干燥方法干燥样品的内在质量进行了综合评价,结果显示以自然晒干样品和40℃热风干燥样品品质较优,而新鲜样品及70℃热风干燥样品品质较差。以上研究结果为酸枣叶产地干燥加工过程适宜干燥工艺的确定提供了数据支撑,也为叶类药材的干燥加工提供了借鉴。
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