超临界CO2萃取甜瓜籽油工艺及其脂肪酸组成分析

作     者：古丽米热·卡哈尔 张君萍 古丽娜尔·卡斯木 阿吉艾克拜尔·艾萨 GULMIRA Kahar;ZHANG Junping;GULNAR Kasim;HAJIAKBER Aisa

作者机构：中国科学院新疆理化技术研究所干旱区植物资源化学重点实验室乌鲁木齐830011 中国科学院省部共建新疆特有药用资源利用国家重点实验室培育基地乌鲁木齐830011 新疆医科大学研究生学院乌鲁木齐830054 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2014年第39卷第12期

页      面：13-16页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：国家自然科学基金项目(U1203203) 

主　　题：超临界CO2萃取 甜瓜籽油 GC-MS 脂肪酸 

摘      要：采用超临界CO2萃取技术提取甜瓜籽油,在单因素实验的基础上,运用正交实验设计优化工艺条件。结果表明超临界CO2萃取甜瓜籽油的最佳工艺条件为:萃取压力30 MPa,萃取温度45℃,萃取时间5 h,CO2流量8 L/min,甜瓜籽粉碎粒度24目。在最佳条件下,甜瓜籽油得率为29.34%。利用GC-MS对甜瓜籽油脂肪酸组成进行分析,结果表明超临界CO2萃取的甜瓜籽油共鉴定出12种脂肪酸,其中饱和脂肪酸以棕榈酸(10.87%)、硬脂酸(5.57%)为主,不饱和脂肪酸以亚油酸(64.29%)、油酸(16.64%)为主。