湿鲜发酵豆粕对黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和抗氧化能力的影响

作     者：刘祝英 张赛 王小龙 梁恩铨 蒋守群 

作者机构：湖南生物机电职业技术学院动物科技学院 广东省农业科学院动物科学研究所猪禽种业全国重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室 唐人神集团股份有限公司 湖南良平生物科技有限公司 

出 版 物：《中国饲料》 (China Feed)

年 卷 期：2024年

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：湖南省教育厅科学研究项目(22C1048) 广东省农业科学院科技人才引进专项资金项目(R2021YJYB3012) 广州市科技计划项目(202201011186) 

主　　题：湿鲜发酵豆粕 生长性能 胴体品质 抗氧化能力 黄羽肉鸡 

摘      要：为研究湿鲜发酵豆粕替代豆粕对快大型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和抗氧化能力的影响,选取720只1日龄快大型黄羽肉公雏[初始体重(41.83±0.02)g],采用完全随机区组分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复(栏)30只鸡。试验期55 d(1～25日龄和26～55日龄)。对照组饲喂基础日粮,试验组按照湿鲜发酵豆粕1.2:1替代豆粕,在基础日粮中分别添加2%、4%和12%湿鲜发酵豆粕。试验结束时每组随机选取6只鸡屠宰,采集胸肌、腿肌、脏器、血清及空肠黏膜等样本进行分析。结果表明:添加湿鲜发酵豆粕对黄羽肉鸡日增重无显著影响,1～25日龄,4%添加组料重比与对照组相比降低3.31%(P 0.05),26～55日龄,12%添加组和4%添加组肉鸡平均日采食量分别较对照组提高5.46%和3.98%(P0.05)。12%添加组肉鸡腿肌率较对照组降低4.29%。12%添加组宰后45 min胸肌pH较对照组降低3.83%(P0.05)。4%添加组和12%添加组总抗氧化能力分别较对照组降低45.09%和38.22%(P 0.05),2%添加组与对照组总抗氧化能力无显著差异。添加湿鲜发酵豆粕在一定程度上增加了适口性,采食量增加,本试验条件下,湿鲜发酵豆粕4%添加较为合适。