新疆高蒜氨酸大蒜关键技术研究与推广应用

作     者：刘旭新 吐尔逊娜依·迪力夏提 罗正东 陈晓刚 陈晓凡 

作者机构：新疆农业职业技术学院新疆昌吉831100 新疆吉木萨尔县农技推广中心新疆昌吉831700 新疆吉木萨尔县新地乡正东大蒜合作社新疆昌吉831705 

出 版 物：《中国科技成果》 (China Science and Technology Achievements)

年 卷 期：2024年第25卷第19期

页      面：3-3,5页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

主　　题：优良地方品种 大蒜品种 蒜氨酸 人工驯化栽培 白皮大蒜 吉木萨尔 支柱产业 大蒜素 

摘      要：我国西北天山山区是大蒜的起源地之一,两千多年前由张骞出使西域把大蒜传入到内地.大蒜属多年生草本植物,因其蒜头及蒜瓣大而得名,大蒜色白肉厚、犹如白玉翡翠清澈发亮、味辣香浓,且易干耐储藏,集多重优势于一身,同时富含蒜氨酸、大蒜素、蛋白质、多糖等成分,具有很大的药用价值.新疆大蒜通过多年人工驯化栽培、繁殖,逐渐形成了优良地方品种类群,是我国鲜蒜的一个重要种类,而吉木萨尔县地方品种吉木萨尔白皮大蒜与红皮大蒜是新疆主要栽培的大蒜品种,有悠久的种植历史,吉木萨尔县也成为新疆大蒜生产基地,大蒜逐渐成为当地农产品支柱产业.2016年3月31日,农业部正式批准对吉木萨尔白皮大蒜实施农产品地理标志登记保护.