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大蒜素

中国饲料 2001年第10期 21-22页

作者：武书庚齐广海郑君杰中国农业科学院饲料研究所北京白石桥路30号100081 北京市饲料监察所

近年来寻找天然无害且具有抗生素作用的添加剂，已成为研究热点。大蒜以其多种有益于动物保健和提高生产性能的作用而倍受青睐，本文对大蒜素作为饲料添加剂的应用作一概述。

关键词：大蒜素饲料添加剂化学本质胆固醇免疫活性作用机理

叶面施硫对大蒜中大蒜素积累及其合成相关基因表达的影响

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农业生物技术学报 2025年第2期33卷 261-270页

作者：张灯周蓉蒋芳玲白云赫陈敏涵吴震南京农业大学园艺学院

大蒜素是大蒜(Allium sativium)中重要的次生代谢产物，对大蒜的风味品质有着重要的影响。硫是植物生长所必需的大量元素之一，参与了大蒜素的合成。为明确叶面施硫对大蒜素积累及其合成相关基因表达的影响，本研究以大蒜品种'正月早'(... 详细信息

大蒜素是大蒜(Allium sativium)中重要的次生代谢产物，对大蒜的风味品质有着重要的影响。硫是植物生长所必需的大量元素之一，参与了大蒜素的合成。为明确叶面施硫对大蒜素积累及其合成相关基因表达的影响，本研究以大蒜品种'正月早'(大蒜素含量低)和'四六瓣'(大蒜素含量高)为材料，叶面喷施6 g/L硫酸钾溶液，测定大蒜素的含量并分析大蒜素合成相关基因的表达。结果显示，施硫后，2个品种大蒜鳞茎的鲜重显著提高，表明施硫促进了鳞茎的膨大；在鳞茎膨大期，2个品种大蒜鳞茎的大蒜素含量持续提高，表明施硫促进了鳞茎中大蒜素的积累。同时，施硫上调了鳞茎和叶片中大部分大蒜素合成相关基因的表达量。2个品种鳞茎大蒜素含量与大蒜素合成相关的谷胱甘肽合成酶1 (glutathione synthase 1,GSH1)基因AsGSH1a、AsGSH1b、AsGSH1c、AsGSH1d及蒜氨酸酶(alliinase, Aly)基因AsAly的表达水平呈正相关，其中大蒜素含量与AsGSH1d表达水平呈显著正相关，表明AsGSH1d可能在大蒜素合成过程中发挥重要作用。本研究为提高大蒜素的含量提供了理论依据。

关键词：大蒜大蒜素外源施硫合成基因基因表达

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大蒜素及其衍生物抗癌机制的研究进展

中国冶金工业医学杂志 2025年第1期42卷 13-14页

作者：黄聪玲刘瑞李芳内蒙古医科大学第三临床医学院内蒙古包头014010 内蒙古医科大学第三附属医院(内蒙古包钢医院)

癌症是人类死亡的主要因素之一,目前治疗方面仍面临许多困难,如化疗中的药物毒性累积、免疫治疗中的免疫耐受、靶向治疗中的脱靶现象等。因此,确定疗效更确切、副作用更小的治疗方案亟待解决。近年来发现大蒜素及其衍生物具有抗癌作用... 详细信息

癌症是人类死亡的主要因素之一,目前治疗方面仍面临许多困难,如化疗中的药物毒性累积、免疫治疗中的免疫耐受、靶向治疗中的脱靶现象等。因此,确定疗效更确切、副作用更小的治疗方案亟待解决。近年来发现大蒜素及其衍生物具有抗癌作用。为进一步探讨大蒜素及其衍生物在癌症治疗领域中的应用效果,本文系统地描述、总结其抗癌机制,旨在为临床进一步研究提供参考。

关键词：大蒜素衍生物癌症机制综述

大蒜素调控PINK1/Parkin介导的线粒体自噬改善大鼠尿毒症心肌损伤

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广州中医药大学学报 2025年第2期42卷 448-454页

作者：沈金峰胡芳王福珍廖思霖江辉福建医科大学附属龙岩第一医院福建龙岩364000 厦门大学附属龙岩市中医院福建龙岩364000

【目的】观察大蒜素对尿毒症心肌损伤大鼠的治疗作用及机制。【方法】将24只大鼠随机分为假手术组,模型组,大蒜素低、高剂量组,每组6只。除假手术组,其他各组大鼠采用5/6肾切除法构建尿毒症心肌损伤模型。造模成功后,给予相应干预。干... 详细信息

【目的】观察大蒜素对尿毒症心肌损伤大鼠的治疗作用及机制。【方法】将24只大鼠随机分为假手术组,模型组,大蒜素低、高剂量组,每组6只。除假手术组,其他各组大鼠采用5/6肾切除法构建尿毒症心肌损伤模型。造模成功后,给予相应干预。干预结束后,观察大鼠肾功能,计算心脏质量指数,酶联免疫吸附分析(ELISA)检测血清超敏肌钙蛋白(hs-cTnI)、肌酸激酶同工酶(CK-MB)水平,苏木素-伊红(HE)染色法观察大鼠心肌组织病理变化,透射电镜观察心肌自噬小体和自噬溶酶体变化,Western Blot法检测心肌组织PTEN诱导假定激酶1(PINK1)、E3泛素蛋白连接酶(Parkin)蛋白表达水平。【结果】与假手术组比较,模型组大鼠血肌酐(SCr)、尿素氮(BUN)、心脏质量指数、CK-MB、hs-cTnI升高(P大蒜素低、高剂量组大鼠SCr、BUN,心脏质量指数,CK-MB、hs-cTnI下降,心脏病理损伤程度减轻,自噬小体、自噬溶酶体增多,PINK1、Parkin蛋白表达量升高(P大蒜素可以减轻尿毒症大鼠心肌损伤,其机制可能与上调PINK1/Parkin介导的线粒体自噬有关。

关键词：大蒜素尿毒症心肌损伤线粒体自噬 PINK1 Parkin 大鼠

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大蒜素对白痢仔猪肠道的影响

中国畜牧业 2025年第5期 45-46页

作者：李明周湖北省兴山县昭君镇畜牧兽医服务中心

生猪养殖业快速发展的同时,相关疾病发生率也逐渐提高,仔猪白痢属于一种肠道传染病,以2~3周龄仔猪最为常见。仔猪白痢病因复杂,多与生长环境不适、自身机体免疫力差、外在细菌感染等相关。若能及时改善饲养环境,第一时间进行治疗,多数... 详细信息

生猪养殖业快速发展的同时,相关疾病发生率也逐渐提高,仔猪白痢属于一种肠道传染病,以2~3周龄仔猪最为常见。仔猪白痢病因复杂,多与生长环境不适、自身机体免疫力差、外在细菌感染等相关。若能及时改善饲养环境,第一时间进行治疗,多数患猪可以康复。基于大蒜素的肠道调节作用和免疫增强作用,在饲养管理中适当添加大蒜素,可改善患猪身体机能,提高自身免疫力。

关键词：仔猪白痢病生猪养殖业自身免疫力疾病发生率大蒜素免疫增强作用饲养环境细菌感染

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高剪切作用下大蒜素的制备研究

食品与营养科学 2025年第1期14卷 49-54页

作者：王万强刘岩陈丽郭亮张洁张燮义刘平石河子大学化学化工学院/新疆兵团化工绿色过程重点实验室新疆石河子

二烯丙基硫醚,作为大蒜素的关键成分,展现出了显著的抗菌、抗病毒、降血压和降脂效果。它不仅能够预防心血管疾病和冠心病,还具有抗癌和减肥的功效。因此,二烯丙基硫醚在医药、农业、饲料添加剂以及食品等行业中得到了广泛的应用。本文... 详细信息

二烯丙基硫醚,作为大蒜素的关键成分,展现出了显著的抗菌、抗病毒、降血压和降脂效果。它不仅能够预防心血管疾病和冠心病,还具有抗癌和减肥的功效。因此,二烯丙基硫醚在医药、农业、饲料添加剂以及食品等行业中得到了广泛的应用。本文以氯丙烯、硫代硫酸钠、硫化钠为原料,通过一锅两步反应,首次利用高剪切技术强化水相中二烯丙基硫醚的制备过程,考察了原料的配比、反应时间、反应温度以及相转移催化剂的用量及类型对该反应的影响,获得二烯丙基三硫醚和二烯丙基二硫醚的最佳工艺流程。该方法具有反应速度快、转化率高、选择性好、后处理简单等优点。Diallyl sulphide, as the major component of allicin, has antibacterial, antiviral, blood pressure-lowering and lipid-lowering effects, and is capable of preventing and treating cardiovascular diseases and coronary heart disease as well as anti-cancer and weight-loss effects. Therefore, it has a wide range of applications in the pharmaceutical, agricultural, feed additive and food industries. In this paper, the preparation process of diallyl sulfide in the aqueous phase was enhanced for the first time by using high shear technology through a one-pot, two-step reaction with chloropropene, sodium thiosulfate, and sodium sulfide as raw materials, and the influences of the ratio of the raw materials, the reaction time, the reaction temperature, as well as the dosage and type of the phase-transfer catalysts on the reaction were investigated, to obtain the optimal process for the preparation of diallyl trisulfide and diallyl disulfide. The method has the advantages of fast reaction speed, high conversion, good selectivity and simple post-treatment.

关键词：高剪切大蒜素烯丙基氯二烯丙基三硫醚二烯丙基二硫醚

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大蒜素

畜牧市场 2003年第5期 24-24页

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应用大蒜素缓解牛子宫内膜炎损伤的研究

安徽农业科学 2025年第6期53卷 85-88页

作者：楚秋霞陈付英冯亚杰张子敬师志海施巧婷王二耀吕世杰付晓鹤河南省农业科学院畜牧研究所/河南省畜禽繁育与营养调控重点实验室河南郑州450002 郑州市兽药饲料质量安全检验中心河南郑州450000

[目的]研究大蒜素对牛子宫内膜炎损伤的治疗作用。[方法]采用脂多糖诱导牛子宫内膜上皮细胞建立炎性细胞模型,探讨大蒜素的抗炎机制。筛选最佳LPS浓度;通过ELISA方法、荧光定量PCR技术和Western blot方法分别检测细胞炎症因子的含量、m... 详细信息

[目的]研究大蒜素对牛子宫内膜炎损伤的治疗作用。[方法]采用脂多糖诱导牛子宫内膜上皮细胞建立炎性细胞模型,探讨大蒜素的抗炎机制。筛选最佳LPS浓度;通过ELISA方法、荧光定量PCR技术和Western blot方法分别检测细胞炎症因子的含量、mRNA相对表达量和蛋白相对表达量。[结果]不同浓度的LPS均能够提高细胞的增殖量,当LPS浓度为30μg/mL时细胞活力最高。与炎性细胞相比,大蒜素可抑制LPS诱导的子宫内膜上皮细胞中TNF-α、IL-1β、IL-6和IL-8炎性因子的分泌,也能降低IL-1β、TLR4和NF-κβp65的基因转录水平。Western blot分析结果表明,大蒜素能够抑制TLR4和NF-κβp65蛋白的表达。[结论]大蒜素能够抑制TLR4/NF-κβ信号通路,通过调节细胞炎症因子的分泌发挥抗炎活性。

关键词：牛子宫内膜上皮细胞大蒜素炎性反应细胞因子

大蒜素通过调控miR-125b-5p抑制脑出血大鼠炎性因子的机制研究

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河北医药 2025年第03期 401-405页

作者：郭宏盛王献明李永召赵军苍河北省邯郸市中心医院急诊外二科

目的探讨大蒜素对脑出血大鼠炎性因子的影响及分子机制。方法实验以胶原酶法制备脑出血大鼠模型，随机分为模型组、大蒜素低、中、高剂量组(15、30、60 mg/kg)、anti-miR-125b-5p组、anti-miR-con组、anti-miR-125b-5p+大蒜素组、anti... 详细信息

目的探讨大蒜素对脑出血大鼠炎性因子的影响及分子机制。方法实验以胶原酶法制备脑出血大鼠模型，随机分为模型组、大蒜素低、中、高剂量组(15、30、60 mg/kg)、anti-miR-125b-5p组、anti-miR-con组、anti-miR-125b-5p+大蒜素组、anti-miR-con+大蒜素组，另设假手术组。腹腔注射给药24 h后，进行大鼠神经功能评分；实时荧光定量PCR法(qRT-PCR)检测大鼠脑组织中肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白介素6(IL-6)、白介素1β(IL-1β)mRNA表达以及miR-125b-5p表达；免疫印迹实验(Western blot)检测大鼠脑组织中TNF-α、IL-6、IL-1β蛋白表达。结果与假手术组比较，模型组神经功能评分、脑组织中TNF-α、IL-6、IL-1β mRNA和蛋白表达明显升高，miR-125b-5p表达明显降低(P大蒜素低、中、高剂量组神经功能评分、脑组织中TNF-α、IL-6、IL-1β mRNA和蛋白表达明显降低，miR-125b-5p表达明显升高(P大蒜素组比较，anti-miR-125b-5p+大蒜素组神经功能评分、脑组织中TNF-α、IL-6、IL-1β mRNA和蛋白表达明显升高(P大蒜素可能通过上调miR-125b-5p表达抑制脑出血大鼠炎性因子分泌，改善脑出血后神经功能损伤。

关键词：大蒜素脑出血 miR-125b-5p 炎性因子