基于高效液相色谱-紫外检测法的水产品中呈味核苷酸测定研究
作者机构：浙江华才检测技术有限公司浙江诸暨311800
出 版 物：《中国食品工业》 (China Food Industry)
年 卷 期：2024年第17期
页 面：103-105页
学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理]
主 题：液相色谱-紫外检测法 水产品 呈味核苷酸
摘 要：本文在传统高效液相色谱法的基础上,结合紫外检测法以及其他技术,对水产品中呈味核苷酸的测定进行了优化。最终发现,在高效液相色谱-紫外检测法应用的背景下,水产品中呈味核苷酸的回收率达到了86.2%~108.3%,相对标准偏差均小于7.9%,证明该方法在多呈味核苷酸检测的复杂背景下,也能够实现较高的测定质量,具有一定理论参考价值。
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