硬头黄竹叶黄酮生物活性成分研究

作     者：罗田 何义国 陈雨 唐正 王艳宇 聂一铭 赵兴秀 LUO Tian;HE Yi-guo;CHEN Yu;TANG Zheng;WANG Yan-yu;NIE Yi-ming;ZHAO Xing-xiu

作者机构：四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644005 

出 版 物：《中国调味品》 (China Condiment)

年 卷 期：2024年第49卷第10期

页      面：194-198页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：四川省科技厅苗子工程(2021JDRC0129) 大学生创新创业训练计划项目(CX2021133,S2022106,S2022079,CX2022135) 

主　　题：硬头黄竹 竹叶黄酮 成分研究 生物活性 

摘      要：该研究测定了宜宾硬头黄竹叶黄酮提取物中多糖、蛋白质、总酚、粗脂肪、挥发性物质等基本化学成分,探究了竹叶黄酮提取物中黄酮有效成分。结果表明,竹叶黄酮提取物中除黄酮外,还含有较多的糖类和酚类物质,通过HS-SPME检测出6种醛类(24.87%)、3种酸类(18.13%)、4种酯类(13.87%)、5种酮类(32.31%)和1种酚类(7.92%)共20种挥发性物质;通过UHPLC-Q-TOF-MS检测出竹叶黄酮提取物中有609种物质,其中黄酮类化合物中共鉴定出43种,占比达60.6%,黄酮类物质中主要以异牡荆苷、异荭草苷为主。因此,该研究为竹叶黄酮生物活性成分的开发利用奠定了理论基础。