不同能量水平玉米秸秆青贮饲料对郏县红牛表观消化率、血清生化指标、屠宰性能及肉品质的影响

作     者：邵三勤 孙开冬 陈秋鹏 李俊朋 

作者机构：平顶山市农业科学院 

出 版 物：《饲料工业》 (Feed Industry)

年 卷 期：2024年第19期

页      面：56-62页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：河南优势特色农业产业科技支撑行动计划项目 

主　　题：能量水平 玉米秸秆 郏县红牛 表观消化率 屠宰性能 血清生化 肉品质 

摘      要：为研究不同能量水平玉米秸秆青贮饲料对郏县红牛表观消化率、血清生化指标、屠宰性能及肉品质的影响，选取体重、月龄相近的健康郏县红牛60头（公母各半），按照单因素完全随机区组设计分成A（低能组）、B（中能组）、C（高能组）共3组，每组20个重复，每个重复1头试验牛。试验分成7 d预试期、120 d正试期，其中正试期包括40 d前期、40 d中期和40 d末期三个阶段。前期A、B、C组饲粮粗蛋白（CP）水平均为12.0%，综合净能（NEmf）分别为6.21、6.52、6.83 MJ/kg。中期A、B、C组饲粮CP水平均为11.58%,NEmf分别为7.14、7.45、7.76 MJ/kg。末期A、B、C组饲粮CP水平均为11.02%,NEmf分别为8.07、8.38、8.69 MJ/kg。结果显示，B组平均日增重、干物质采食量最高，均显著高于C组（P0.05）,料重比最低，但组间无显著差异。B组粗脂肪、粗蛋白、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、钙、总磷含量最高，组间差异不显著。C组胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇含量均显著高于A组（P0.05）。屠宰率、胴体产肉率、眼肌面积和背膘厚度随着能量水平提高而增加，组间无显著差异，C组背膘厚度显著高于A组（P0.05）。能量水平对pH、蒸煮损失、失水率、剪切力和肉色均无显著影响，能量水平增加有改善牛肉品质的趋势。增重经济效益以B组最高。说明适宜的饲粮能量水平可以提高郏县红牛生产性能、改善肉品质、增加经济效益；中能量的郏县红牛生产性能、养分表观消化率、血清生化指标和肉品质效果最佳，且养殖经济效益最高。