南方梅雨季节新会陈皮贮藏技术探究
Study on Storage Technology of Xinhui Orange Peel during Plum Rain Season in South China作者机构：广东江门中医药职业学院广东江门529000 江门市中药成分及其作用机制重点实验室广东江门529000 江门市中心医院药学部广东江门529030
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2024年第30卷第14期
页 面：124-126页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
基 金：广东省中医药局科研项目(20241368) 2023年广东省普通高校青年创新人才类项目(2023KQN CX252) 2022年广东省江门市基础与理论科学研究类科技计划项目(江科【2022】110号,127)
摘 要：新会陈皮是广东新会地区的知名药食同源道地药材,在南方阴雨连绵,湿气弥漫的梅雨潮湿季节,贮藏方式会影响其药食品质。本文探讨了新会陈皮在南方梅雨潮湿季节常见的贮藏方式,以供参考。
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