动物源性食品安全检测技术分析
作者机构：青海高等职业技术学院
出 版 物：《食品界》 (Food Industry)
年 卷 期：2024年第9期
页 面：36-38页
主 题：畜禽疫病 动物源性食品 兽药残留 安全检测技术 食品安全保障 应用策略 相关检测技术 检测技术分析
摘 要：当今时代人民生活水平大幅提升,对饮食的要求相应提高,动物源性食品已成为日常生活中不可或缺的食品构成内容。但从动物源性食品整体情况来看,安全性仍无法得到全面保障,畜禽疫病、兽药残留等问题都可能威胁食品安全,因而做好相关检测尤为重要。本文以动物源性食品安全检测情况为依据,阐述了相关检测技术与难点,并就相关安全检测技术的应用策略提出了相关建议,以期为食品安全保障贡献力量。
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