高职院校中西面点工艺专业人才需求分析与培养策略
作者机构：新乡职业技术学院旅游学院
出 版 物：《中国食品》 (China Food)
年 卷 期：2024年第18期
页 面：40-42页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040108[教育学-职业技术教育学]
主 题：高职院校 教育工作者 人才需求分析 饮食习惯 餐饮文化 培养策略 人才培养 课程设置
摘 要：中西面点作为餐饮文化的重要组成部分,融合了中西方的饮食习惯和文化底蕴,具有极高的市场潜力和发展前景,中西面点工艺专业的人才需求也呈现出快速增长的趋势。然而,高职院校在面点工艺专业人才培养中仍面临诸多挑战,如课程设置不合理、教学方式陈旧、实习与就业脱节等。基于此,本文通过分析中西面点工艺专业的人才需求现状,探讨了高职院校中西面点工艺专业人才的培养策略,以期为相关教育工作者和企业提供有益的参考。
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