北京铁路局管内高速铁路动车组配餐卫生和管理现状
作者机构：北京铁路疾病预防控制所100038
出 版 物：《中华预防医学杂志》 (Chinese Journal of Preventive Medicine)
年 卷 期：2011年第45卷第12期
页 面：1126-1127页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：北京铁路局 高速铁路 动车组 配餐 管理 卫生 经营模式 铁路客运
摘 要：高速铁路动车组配餐供应是一种全新的经营模式，为确保铁路客运安全，笔者于2007--2008年对北京铁路局管内当前各型动车组的配餐现状进行调查，找出存在问题，并提出改进建议和措施。
维普期刊数据库
同方期刊数据库