奎屯垦区26个鲜食葡萄品种果实品质的综合评价

作     者：钱思琪 宋梅 布卡·欧尔娜 黄敏 吴雨卓 周伟权 QIAN Siqi;SONG Mei;BUKA Ouerna;HUANG Min;WU Yuzhuo;ZHOU Weiquan

作者机构：新疆农业大学园艺学院新疆乌鲁木齐830052 新疆生产建设兵团第七师农业科学研究所新疆奎屯833200 

出 版 物：《中外葡萄与葡萄酒》 (Sino-Overseas Grapevine & Wine)

年 卷 期：2024年第5期

页      面：52-61页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：新疆维吾尔自治区重点研发项目(2020B01003) 新疆维吾尔自治区2021年“天池博士”计划项目 

主　　题：奎屯垦区 鲜食葡萄 果实品质 综合评价 

摘      要：为了筛选适宜新疆奎屯垦区种植的鲜食葡萄品种,对引进的26个葡萄品种的穗质量、可溶性固形物、总酸、色差值等18个品质指标和3个感官指标进行评价分析,并利用主成分分析法建立综合评价模型。结果表明,各品种间穗质量变异系数为26.39%,可溶性固形物差异较小,果皮颜色丰富,饱和度变异系数达到82.92%;感官分析评价表明,‘贵妃玫瑰’‘阳光玫瑰’‘奇妙无核’3个品种更受欢迎;相关性分析表明,各指标之间存在一定的相关性,可溶性固形物与C、L、b、△E均呈显著负相关;主成分分析显示,‘醉金香’‘户太八号’‘红地球’的综合果实品质相对较好,适宜在新疆奎屯垦区推广种植。