施氮水平对华南优质稻产量和食味的影响及适宜施用量探讨

作     者：张兰兰 刘迪林 马晓智 霍兴 孔乐 柳武革 王丰 

作者机构：广东省农业科学院水稻研究所/广东省水稻育种新技术重点实验室/广东省水稻工程实验室 农业农村部华南优质稻遗传育种重点实验室(部省共建) 

出 版 物：《中国稻米》 (China Rice)

年 卷 期：2024年第5期

页      面：96-102页

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：广州市重点研发计划项目(2024B03J1320) 广东省重点研发计划项目(2018B020202004) 广东省级乡村振兴战略专项资金种业振兴项目(2022-NPY-00-005) 广东省水稻育种新技术重点实验室项目(2023B1212060042) 国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-01) 

主　　题：优质稻 施氮量 产量 食味 华南 

摘      要：优质稻生产面临的一个主要挑战是如何在不影响稻米品质前提下提高稻谷产量。本研究以4个广东丝苗米优质常规稻品种及优质杂交稻品种泰丰优208为供试材料，于2021年早、晚两季在广州同一田块上开展不同施氮量（N0,0 kg/hm2;N1,90 kg/hm2;N2,135 kg/hm2;N3,180 kg/hm2）效果试验。结果表明，华南优质稻产量受品种、季节、施氮水平、品种×施氮水平互作效应和季节×品种×施氮水平互作效应等5种因子影响，但米饭食味值仅受品种和施氮水平影响。早季同一施氮水平下品种间稻谷产量有显著差异，但品种间食味值差异不显著；晚季除N0处理外，其他处理品种间稻谷产量有显著差异；食味值仅N3处理品种间存在显著差异。施氮量与稻谷产量呈极显著正相关，早、晚季的相关系数分别为0.977和0.950；施氮量与食味值则呈极显著负相关，早、晚季的相关系数分别为-0.972和-0.956。根据试验结果，提出了各参试品种既高产又食味优良的适宜施氮量。