沙枣多糖结构特征及生物活性研究进展
作者机构：新疆医科大学临床医学院 新疆医科大学基础医学院
出 版 物：《特产研究》 (Special Wild Economic Animal and Plant Research)
年 卷 期：2024年
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1006[医学-中西医结合] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
基 金：新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2021D01C258) 新疆医科大学第17期自治区级大创项目(S202210760089)
摘 要：沙枣作为传统中药材之一，在我国新疆地区有着悠久的药物应用历史，是一种药食同源植物。其中多糖是沙枣中最重要的活性成分之一，具有很高的研究价值。本文综述了近年来国内外关于沙枣多糖结构特征和生物活性及其机制的研究进展，旨在为沙枣多糖的深入研究与产品开发提供理论基础，推动其在生物医药和功能性食品等领域的应用与发展。
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