澳洲坚果‘O.C’果实发育及品质变化规律研究

作     者：马静 宫丽丹 岳海 李志强 吴超 陈宇春 宁娅 郭刚军 贺熙勇 MA Jing;GONG Lidan;YUE Hai;LI Zhiqiang;WU Chao;CHEN Yuchun;NING Ya;GUO Gangjun;HE Xiyong

作者机构：云南省热带作物科学研究所/云南省澳洲坚果农业工程研究中心/云南省木本油料技术创新中心云南景洪666100 

出 版 物：《西部林业科学》 (Journal of West China Forestry Science)

年 卷 期：2024年第53卷第4期

页      面：76-84页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：重大科技专项计划项目(202202AE090006) 云南省热带作物科技创新体系建设专项(RF2024-7) “兴滇英才支持计划”项目(2022-0068) 创新引导与科技型企业培育计划项目(202404BP090014) 

主　　题：澳洲坚果 生长发育 果实品质 综合评价 

摘      要：为探究澳洲坚果果实生长和品质的变化规律,以6 a生‘O.C’为试材,于盛花期挑选状态基本一致的花序进行标记,跟踪测定果实横纵径、果形指数、单果质量、内果皮颜色、单壳果干质量、单果仁干质量、出籽率、出仁率、一级果仁率、粗脂肪、蛋白质、可溶性总糖及脂肪酸含量,对内果皮颜色及果实评价指标进行相关性分析,并采用主成分分析法对不同发育时期的果实品质进行综合评价。结果显示:(1)澳洲坚果果实横纵径、单果质量的生长趋势基本一致,呈“快速—缓慢—稳定的“S形曲线,果形指数呈近似“L形。(2)花后105~195 d,内果皮颜色L^(*)值逐渐降低,a^(*)/b^(*)逐渐上升;壳果横纵径差异不显著;单壳果干质量、单果仁干质量、出仁率、一级果仁率、粗脂肪及蛋白质含量逐渐升高至稳定;出籽率、可溶性总糖含量呈下降—升高—稳定的变化趋势;不同发育时期的果仁中均检测出12种主要的脂肪酸,包括6种饱和脂肪酸、4种单不饱和脂肪酸和2种多不饱和脂肪酸。(3)相关性分析表明,39对性状呈极显著水平,16对性状呈显著水平,大多数品质指标间具有较强的相关性,且内果皮颜色与品质指标关系密切。(4)利用主成分分析法对果实品质进行综合评价,不同发育时期综合得分(Dn)的变化范围为-1.565~0.727,花后175 d的果实排名第一。结果表明,花后175 d为澳洲坚果‘O.C’的最佳采收时期,内果皮颜色的L^(*)值在35.73以下、a^(*)/b^(*)在1.48以上可作为该品种集中采收期确定的重要参考指标,研究结果为澳洲坚果‘O.C’丰产栽培及适时采收提供了理论依据。