喷施虾肽氨基酸叶面肥对阿克苏苹果贮藏性能的影响

作     者：李娟 徐学里 杨婧 谭慧林 陈海元 LI Juan;XU Xueli;YANG Jing;TAN Huilin;CHEN Haiyuan

作者机构：阿克苏地区食品安全检测中心新疆阿克苏843000 

出 版 物：《果树资源学报》 (Journal of Fruit Resources)

年 卷 期：2024年第5卷第5期

页      面：1-5,13页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：阿克苏地区2020年度人才项目 2023年阿克苏地区科技兴阿项目 

主　　题：苹果 虾肽氨基酸叶面肥 贮藏 性能 

摘      要：【目的】研究虾肽氨基酸叶面肥的使用对阿克苏红富士苹果在常温和4℃贮藏过程中贮藏性能的影响,为虾肽氨基酸叶面肥的应用提供参考依据。【方法】以红富士为试材,分别在2021年9月5日、9月15日、9月30日对其套袋果树和不套袋(光果)果树喷施1000倍虾肽氨基酸叶面肥,以清水为对照,在成熟期采摘果实分别放置在常温、4℃条件下贮藏,测定50 d内(每隔7 d测1次)不同处理下果实硬度、可溶性固形物质量分数、单果质量、总酸含量、失水率、腐烂果率等指标,进行贮藏性能分析。【结果】在常温贮藏条件下喷施虾肽氨基酸叶面肥后红富士苹果果实的腐烂果率、失水率、总酸含量较清水处理组低,硬度、单果质量、可溶性固形物质量分数较清水处理组高;在4℃贮藏条件下喷施虾肽氨基酸叶面肥后红富士苹果果实的失水率、总酸含量较清水处理组低,单果质量较清水处理组高,而硬度、可溶性固形物质量分数套袋果较不套袋果高。【结论】虾肽氨基酸叶面肥的使用能有效抑制贮藏过程中苹果的腐烂、较好地维持果实口感和硬度、减少贮藏过程中的水分流失。