用酶联免疫吸附试验检验肌旋毛虫
出 版 物：《肉品卫生》 (Meat Hygiene)
年 卷 期：1994年第12期
页 面：29-31页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：目前,在日本虽然旋毛虫发病率很低,俱食品卫生部门对该病的危害切不可忽视。近年来日本的猪肉进口量正在逐年增加,而输出猪肉国的旋毛虫病比昔日(1952年至1954年,Kagei,N.)更加流行。在日本,食用生火腿的人数也趋于增加。 传统的肌旋毛虫检验法都会有漏检,
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