缩小批次之间差异的方法与途径
Method on reducing difference among different batchs of product作者机构：贵州茅台酒股份有限公司贵州仁怀564501
出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)
年 卷 期：2004年第31卷第5期
页 面：75-76页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 020206[经济学-国际贸易学] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：批次 缩小 途径 茅台酒 科技 勾兑工艺 技术 人文 差异 手段
摘 要：茅台酒勾兑工艺是 技术与艺术的结晶 ,是展示其高品质的关键途径,是充分体现 有机、人文、科技 茅台的重要手段.但是,长期以来,茅台酒的大型勾兑一直靠人工往返于10多个不同地点,并根据小型勾兑通知单找准库号、桶号,从80多个不同的酒坛,以不同比例,把所需基酒往6t/桶的勾兑罐里抽,进行勾兑.
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