美食美器——清代宫廷饮食器具述论
Delicious food and beautiful utensils:on the court eating utensils in Qing dynasty作者机构：故宫博物院宫廷历史部北京100009
出 版 物：《白城师范学院学报》 (Journal of Baicheng Normal University)
年 卷 期：2024年第38卷第4期
页 面：1-9页
学科分类：0601[历史学-考古学] 06[历史学] 060109[历史学-专门考古]
基 金：国家社会科学基金重大项目“清代宫藏民族交往交流交融文物与史料整理研究”(22&ZD230)
摘 要：清代作为中国最后一个专制王朝,其宫廷饮食器具在承继中国历代宫廷精致奢华的基础上也有一些自身特点。清代宫廷拥有造办处、御窑厂、江南三织造等御用器物制作机构,保证了其饮食器具的精美奢华。清宫的饮食器具材质上乘、工艺精湛、装饰精美,代表着清代饮食器具的最高水平。清宫的饮食器具不仅继承了中国传统宫廷饮食文化的精华,还融合了清代统治区域内不同民族、不同文化的饮食器具的精髓。同时,清宫饮食器具又是宫廷典制和宫廷礼仪在饮食文化上的反映,严苛的等级差异和礼制要求使得精美的宫廷饮食器具带有部分“礼器的性质。
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