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北京中关村皇冠假日酒店红轩 用宴席打开大众就餐的窗口

作     者：樱子 

出 版 物：《餐饮世界》 (World Cuisine)

年 卷 期：2015年第3期

页      面：38-40页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

主　　题：假日酒店 北京中关村 皇冠 窗口 就餐 大众 宴席 配套设施 

摘      要：以前人们总说,餐饮是酒店的配套设施,只是一个附加值,酒店还是要以客房为主,但2013年众多酒店遭遇到了前所未有的困难,无论从原材料的把控还是人员的选拔,餐厅的采购成本,客群的定位等方面都需要有一些新的改变。酒店也开始调整思路,改变现有观念,重新认识和重视酒店餐饮。

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