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蜜桃臭氧保鲜包装的实验研究

Experimental Research on Peach Ozone Fresh-keeping Packaging

作     者：徐丽萍 XU Li-ping

作者机构：哈尔滨商业大学哈尔滨150076 

出 版 物：《包装工程》 (Packaging Engineering)

年 卷 期：2007年第28卷第6期

页      面：30-32页

学科分类：08[工学] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 0822[工学-轻工技术与工程] 

主　　题：臭氧 蜜桃 保鲜 包装 

摘      要：结合臭氧保鲜包装机理,对蜜桃采后生理状况进行了分析,通过实验研究了蜜桃的臭氧保鲜包装方法,分析了不同臭氧水处理时间及不同臭氧水处理浓度对蜜桃硬度的影响。实验表明,蜜桃非常适宜采用臭氧保鲜包装,且以低浓度短时间处理为佳(6mg／L,5min),可延长货架期至12天。

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