浅议水产品的安全、卫生鉴定方法
作者机构：黑龙江省萝北鲟鳇鱼试验站黑龙江萝北154201 黑龙江省渔业经济研究所黑龙江哈尔滨150018
出 版 物：《渔业经济研究》 (Fisheries Economy Research)
年 卷 期：2006年第1期
页 面：15-19页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程]
摘 要：阐述了水产品安全评价的方法,根据国家的水产品安全、卫生标准对鱼、贝类等水产品的安全、卫生鉴定进行了介绍,为今后进一步开展这方面的研究工作提供了理论依据。
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