释“薯”——兼论“甘薯”的传播、分歧与嬗替
Interpretation of“Shu”(薯):A Study on the Dissemination,Divergence,and Evolution of“Ganshu”(甘薯)作者机构：东南大学人文学院江苏南京211189
出 版 物：《社会科学战线》 (Social Science Front)
年 卷 期：2024年第8期
页 面：136-146页
核心收录：
学科分类：0601[历史学-考古学] 060107[历史学-文化遗产与博物馆] 06[历史学] 060207[历史学-专门史] 09[农学] 0901[农学-作物学] 0602[历史学-中国史]
基 金：江苏高校哲学社会科学研究重大项目(2021SJZDA116) 四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心重点项目(CC22W03)
摘 要：今“薯并不同于古“薯,在明末之前所有“薯的指向都是薯蓣,即使薯蓣本身也有不同的品种分类。“哥伦布大交换之后,番薯进入中国,“薯的意涵逐渐发生分歧与嬗替。由于中国薯蓣家族复杂而庞大,薯蓣在古代拥有众多别名,加之避讳等原因,其称谓不断嬗变,“甘薯这一早期重要别名,中古以来日渐陌生,终于在明末以降成为番薯的“学名,这是番薯起源问题一度发生混乱的历史渊源。但是“甘薯并没有方言基础,今应还名于“番薯。
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