小麦麸的营养价值及其在畜禽生产中的应用研究进展

作     者：蒋线吉 李瑞 殷运菊 印遇龙 JIANG Xianji;LI Rui;YIN Yunju;YIN Yulong

作者机构：中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125 湖南农业大学动物科学技术学院湖南畜禽安全生产协同创新中心长沙410128 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2024年第36卷第7期

页      面：4172-4182页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家重点研发计划(2021YFD1300201,2021YFD1301004) 云南省科技重点项目(202202AE090032) 湖南省自然科学基金(2022JJ40532) 

主　　题：小麦麸 营养价值 抗营养因子 猪 鸡 

摘      要：小麦麸粗蛋白质和纤维含量较高,是畜禽饲粮中常见的能量、蛋白质和纤维来源。在实际生产中,小麦麸可替代部分玉米、豆粕应用于猪、禽饲粮中,然而小麦麸因其品种、来源、加工方式、抗营养因子含量等的不同,其营养价值变异较大,会影响猪、鸡饲粮的精准配制。因此,本文主要就小麦麸的营养价值、抗营养因子含量以及在猪、鸡饲粮中的应用作一综述,为小麦麸的合理应用提供参考。