不同光质对香椿种子萌发、幼苗总黄酮合成及相关酶活性的影响

作     者：马慧新 马慧丽 齐学慧 隋娟娟 屈长青 蒋侠森 杨京霞 MA Huixin;MA Huili;QI Xuehui;SUI Juanjuan;QU Changqing;JIANG Xiasen;YANG Jingxia

作者机构：阜阳师范大学生物与食品工程学院安徽阜阳236037 阜阳师范大学抗衰老中草药安徽省工程技术研究中心安徽阜阳236037 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2024年第45卷第15期

页      面：100-106页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：2020年安徽省科技重大专项项目(202003a06020020) 安徽省自然科学基金青年项目(2208085QC93) 国家级大创项目(202210371026) 

主　　题：香椿 光质 萌发 总黄酮 酶活性 

摘      要：为探索不同光照对香椿幼苗生长、总黄酮合成及相关酶活性的影响,以‘红油椿’为试验材料,采用LED光源,对萌发种子及幼苗进行白光(CK)、蓝光(B)、红蓝复合光2:1(R2B1)、红蓝复合光1:1(R1B1)、红蓝复合光1:2(R1B2)、红光(R)处理,在不同光照处理15 d后对种子发芽指标、幼苗总黄酮合成以及相关酶活性进行了测定。结果表明,与对照组CK相比,红光为主的光质处理(R、R1B1、R2B1)促进了香椿种子萌发,其中R2B1处理全株干质量与鲜质量最高,与CK相比分别提高了55.06%、82.86%。与CK和R相比,其他光照处理均显著(P0.05)提高了香椿幼苗中总黄酮的含量,其中B处理显著高于其他处理组,同时B处理显著(P0.05)提高了苯丙氨酸解氨酶(PAL)、查尔酮合成酶(CHS)、查尔酮异构酶(CHI)的活性,与香椿叶片中总黄酮含量的变化呈显著正相关。因此,采用R2B1处理香椿种子能促进其萌发,采用B处理香椿幼苗能有效促进PAL、CHS、CHI酶活性以显著提高总黄酮的合成。