高效液相色谱法测定食品添加剂假阳性的原因及应对策略
Analysis on the Causes and Countermeasures of False Positive Test of Food Additives by HPLC作者机构：汕尾市食品药品检验所广东汕尾516626
出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)
年 卷 期：2024年第17期
页 面：178-182页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：本文聚焦于高效液相色谱法在食品添加剂检测中出现假阳性这一现象,探讨其产生的原因,提出针对性的应对策略,并以糕点样品检测中禁用添加剂糖精钠的假阳性为例,介绍了笔者排除假阳性的分析流程。通过对高效液相色谱法的原理、实验流程以及潜在干扰因素的研究,旨在提高检测的准确性和可靠性,为食品安全监管提供有力的技术支撑。
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