消费者预制菜购买意愿及影响因素研究——以西安市为例
A Study on Consumer Purchase Intention and Influencing Factors of Prefabricated Vegetables——Taking Xi'an City as an Example作者机构：宝鸡文理学院经济管理学院陕西宝鸡721000
出 版 物：《北方经贸》 (Northern Economy and Trade)
年 卷 期：2024年第7期
页 面：59-63页
学科分类：12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)]
基 金：宝鸡文理学院大学生创新创业训练计划资助项目(202310721006)
主 题：预制菜 购买意愿 主成分分析(PCA) 二元logistic回归模型
摘 要：近年来,在居民生活水平显著提高、“懒宅经济盛行、新冠疫情、烹饪便捷性需求逐年提升等多因素影响下,国内预制菜行业迅速发展。本文运用数理统计方法,对西安市居民的预制菜购买意愿及影响因素进行调查分析。结果表明,西安市居民对预制菜的购买意愿较高,虽然,对于产品质量问题存在担忧,但同时也看重预制菜的便捷。对此,本研究提出以下建议:政府要充分发挥主导作用,健全相关法律法规,加快冷链物流体系建设;预制菜生产企业要加强产品的宣传和推广,增强品牌意识,提高产品的质量和安全性,促进预制菜市场的健康发展。
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