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循环压力下真空冷冻干燥青菜试验研究

Freeze Drying of Green Vegetables Under Cyclic Pressure

作者：李云飞王成芝吴明

作者机构：上海理工大学东北农业大学吉林农业大学

出版物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年卷期：1998年第14卷第1期

页面：228-232页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学]

主　　题：青菜冷冻干燥循环压力

摘要：用大葱和胡萝卜作实验材料，在产品感官质量约束下，进行恒压与循环压力下真空冷冻干燥的模糊优化试验研究，得出导热和辐射两种加热方式下，除去单位水分所用干燥时间较短的工艺参数以及温度分布。对于真空冷冻干燥散放颗粒状物料，以辐射加热方式循环压力为最佳。

本地馆藏 |

1、借阅数量：每证可借书6册，期刊2册，团体读者证可借书刊300册。 2、借阅时间：个人借期为30天，每本书可续借1次，借期为30天；团体借期为90天。 3、归还地点：3楼服务台、自助借还设备、还书箱、各分馆 4、馆际互借：读者未能在本馆获取所需文献资料，可至参考咨询阅览室服务台填写《南通市图书馆馆际互借读者申请表》，根据馆际互借协议，我馆将为读者向其他馆代借文献。馆际互借过程中所产生的费用（资料复印、邮寄费等），由读者个人承担。 5、服务电话续借：59003605 59003606 咨询：81100100 59003600

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