南五味子加工与储藏工艺的研究

作     者：陈芳 王莉芳 陈蓓 崔浪军 CHEN Fang;WANG Lifang;CHEN Bei;CUI Langjun

作者机构：陕西省食品药品检验研究院中药室西安710065 陕西师范大学生命科学院西安710119 

出 版 物：《西北药学杂志》 (Northwest Pharmaceutical Journal)

年 卷 期：2024年第39卷第4期

页      面：1-4页

学科分类：100703[医学-生药学] 1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 

基　　金：陕西省重点研发计划项目(编号:2022SF-572) 陕西省中央引导地方科技发展专项资金项目(编号:2022ZY1-CGZY-02) 

主　　题：南五味子 加工 储藏 饮片 

摘      要：目的优选南五味子饮片加工与储藏工艺,建立相应技术标准操作规程。方法以晒干、醋制、酒制、蜜制、蒸制等加工方式制备5种南五味子饮片,测定主要成分以优选加工方式。以外观性状和五味子酯甲为评价标准,用正交实验法优选醋南五味子的加工炮制方法。对2种储藏环境和五味子中活性成分的含量进行相关性分析。结果主要成分分析发现,醋南五味子的总糖、总酸、粗蛋白、粗脂肪、五味子甲素、五味子酯甲较生南五味子(干制)、酒南五味子、蜜南五味子、蒸南五味子均高。正交试验结果显示,醋南五味子的最佳炮制工艺为取适量南五味子,加入20%的米醋,拌匀后闷润1 h至透心,蒸制7 h后取出,置于60℃下干燥。五味子甲素、五味子乙素、五味子酯甲、五味子醇甲及总木质素的含量与阴凉库、常温库环境有显著相关性(P0.01),即在阴凉环境下上述5种成分的含量高于常温环境。结论优选的醋南五味子加工与储藏工艺稳定可行,为醋南五味子的产业化生产提供技术支持。