叶面施硒对燕麦籽粒营养品质的影响

作     者：张丽娜 杨文平 苏苗 张之玄 李军辉 Aamir Ali 陈杰 高志强 杨珍平 

作者机构：山西农业大学农学院/黄土高原特色作物优质高效生产省部共建协同创新中心 华北理工大学生命科学学院 

出 版 物：《作物杂志》 (Crops)

年 卷 期：2024年

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：山西省回国留学人员科研资助项目(2023-093) 黄土高原特色作物优质高效生产省部共建协同创新中心(SBGJXTZX-21) 山西农谷建设科研专项项目(SXNGJSKYZX201701) 

主　　题：燕麦 硒肥 氨基酸 脂肪酸 

摘      要：为探究叶面施硒（Se）对燕麦籽粒硒积累和营养品质的强化作用，以坝莜6号，坝莜12号，白燕2号3个燕麦品种为研究对象设置田间试验，于扬花期叶面喷施不同浓度(12 g/hm2，Se1；36 g/hm2，Se2)的硒营养液(SeO32-)，同时以不喷硒的处理作为对照，通过测定灌浆期籽粒硒含量以及成熟期营养品质（氨基酸和脂肪酸），分析叶面施硒对燕麦灌浆期籽粒硒积累及成熟期营养品质的强化作用。结果表明，随灌浆时间延长，燕麦籽粒硒含量呈先升高后降低的趋势。其中，成熟期施硒各处理籽粒硒含量均在0.10～0.30 mg/kg的国家标准范围内，显著高于不施硒的对照，且在Se2处理下籽粒硒含量最高为0.16 mg/kg。与不施加硒肥的对照相较，施硒明显提高了3个品种燕麦籽粒中总氨基酸的含量：低氨基酸品种坝莜6号的总氨基酸含量增加了2.13%～10.53%，高氨基酸品种白燕2号的总氨基酸含量增加了7.44%～9.37%。与不施硒的对照相比，施硒促进了3个燕麦品种籽粒中不同脂肪酸的含量，且品种类型、硒肥浓度及二者的互作效应的影响均达到极显著水平（P0.01）。说明叶面喷施硒肥能显著促进燕麦籽粒硒积累，强化籽粒氨基酸和不饱和脂肪酸的含量，其中以Se2处理的效果更好。