提高维生素C二步发酵种子质量的方法

作     者：胡静 刘丽华 朱娜 苏宏儒 王婧 米帅东 Hu Jing;Liu Lihua;Zhu Na;Su Hongru;Wang Jing;Mi Shuaidong

作者机构：石药集团维生药业(石家庄)有限公司河北石家庄050000 石家庄市食品药品检验中心河北石家庄050000 石家庄市维生素C技术创新中心河北石家庄050000 河北省营养强化剂技术创新中心河北石家庄050000 

出 版 物：《煤炭与化工》 (Coal and Chemical Industry)

年 卷 期：2024年第47卷第5期

页      面：144-147页

学科分类：1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 

主　　题：二步发酵种子 半胱氨酸 氯化钙 普通生酮基古龙酸菌 菌体密度 2-酮基-L-古龙酸 

摘      要：通过在维生素C二步种液培养基中添加半胱氨酸或(和)氯化钙的方法,研究了这2种物质对二步菌种生长和产2-酮基-L-古龙酸(2-KLG)的影响。结果表明,在二步种子培养基中加入适量的半胱氨酸和(或)氯化钙能够促进普通生酮基古龙酸菌生长,提高菌体密度,协调混菌比例,提高种子质量,并提高后续发酵2-酮基-L-古龙酸生成速率,缩短发酵周期。在种子培养基中同时加入0.3 g/L半胱氨酸和0.6 g/L氯化钙培养效果最显著:种液中普通生酮基古龙酸菌浓度提高30.77%,发酵周期缩短8.33%,2-酮基-L-古龙酸生成速率提高9.31%。