高效液相色谱法测定食品中的抗坏血酸2-葡萄糖苷

作     者：蓝雄 陈伟杰 邢萌茹 黄兰茵 刘彦均 羊若涵 张协光 LAN Xiong;CHEN Weijie;XING Mengru;HUANG Lanyin;LIU Yanjun;YANG Ruohan;ZHANG Xieguang

作者机构：深圳市计量质量检测研究院国家营养食品质量检验检测中心(广东)广东深圳518109 

出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)

年 卷 期：2024年第30卷第7期

页      面：154-156页

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

主　　题：高效液相色谱 维生素C 抗坏血酸2-葡萄糖苷 食品 

摘      要：建立了高效液相色谱法测定食品中维生素C衍生物抗坏血酸2-葡萄糖苷含量的方法。试样经偏磷酸溶解超声提取后,经Zorbax SB-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱分离,高效液相色谱紫外检测器检测,根据保留时间定性,用外标法定量。结果显示,该方法的线性关系良好,线性相关系数为1.000,方法精密度为0.032%(n=6),重复性为0.023%(n=6),回收率在97.2%~98.6%,相对标准偏差≤2.13%(n=6)。该方法前处理简单,回收率高,重复性好,适用于食品中抗坏血酸2-葡萄糖苷的测定。