杨树桑黄与紫孢侧耳共培养胞内多糖提取工艺优化及抗氧化活性分析

作     者：陆源添 刘迪 

作者机构：延边大学农学院 延边大学农学院食(药)用真菌研究所 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2024年

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：国家重点研发项目(2017YFD0300104) 中韩国际农业技术合作项目(延大横向第19号) 

主　　题：杨树桑黄 紫孢侧耳 半仿生提取法 共培养 多糖 抗氧化活性 

摘      要：本研究旨在探究超声波协同半仿生法提取杨树桑黄与紫孢侧耳液体共培养胞内多糖(CC-IPS)的工艺。通过单因素实验、Plackett-Burman设计和响应面设计，探究第1、2、3次的提取料液比、提取时间、提取温度和提取液pH这12个因素对CC-IPS提取量的影响，以DPPH和ABTS自由基清除率评价CC-IPS的体外抗氧化能力。结果表明：最佳提取工艺参数为第1、2、3次提取料液比分别为1:17、1:40、1:30(g/mL)，第1、2、3次提取时间分别为31、30、30 min，第1、2、3次提取温度分别为44、40、50 ℃，第1、2、3次提取液pH分别为3、8、10。在此最优工艺条件下，CC-IPS提取量为86.4921±1.1924 mg/g，与预测值85.3981 mg/g接近。CC-IPS对DPPH和ABTS自由基清除率的IC50分别为0.2425 mg/mL和0.1376 mg/mL。该研究为真菌液体共培养胞内多糖的综合高效利用开发提供理论基础。