合川市奶牛养殖户鲜牛乳卫生状况调查
作者机构：重庆合川市卫生局卫生监督所 合川 401520
出 版 物：《现代预防医学》 (Modern Preventive Medicine)
年 卷 期：2005年第32卷第7期
页 面：828-839页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：鲜牛乳是一种营养丰富、容易消化吸收、含有人体所必需营养成分的食品,其主要的卫生问题是微生物污染,如不注意食品卫生安全,将会给人体带来严重的危害.为了解和掌握合川市奶牛养殖户产销新鲜牛乳的卫生状况,2004年5月10日至21日我们对合川市合阳城区的3个办事处奶牛养殖户产销的新鲜生牛乳进行了专项基本卫生状况调查,并采集新鲜牛乳进行卫生学监测分析,针对现状提出对策.
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