玉米须类饮料营养与工艺研究进展
作者机构：西南医科大学中西医结合学院 西南医科大学中西医结合学院·附属中医医院
出 版 物：《中国食品》 (China Food)
年 卷 期：2024年第10期
页 面：124-126页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
主 题：中医药发展 传统医学 玉米须 中草药 药食功效 饮料 研究进展
摘 要：在中草药盛行的明朝,玉米及其各部分的药用价值不断被发掘,其中,玉米须的有效成分复杂,药食功效兼备,丰富了我国传统医学的内涵,对后世中医药发展起到了一定推动作用。近年来,将玉米须与中药、茶叶、花果蔬菜等复合而成的饮料,因其营养价值高而受到消费者的追捧,为提升玉米价值提供了新思路。
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